Ingredientes

  • 250 gr de manteiga derretida.
  • 500 gr de farinha de trigo especial
  • 4 ovos bem grandes
  • 400 gr fde açúcar
  • raspas e suco de 1 limão siciliano grande
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento químico
  • 100 gr de castanha de caju (a original pede pinoli)

Como fazer:

Preaqueça o forno a 180 graus.

Enquanto isso unte a forma de fundo removível de 30cm de diâmetro com manteiga e farinha.

Bata os ovos em uma tigela grande, depois adicione o açúcar, a farinha restante, as raspas e o suco de limão, a manteiga derretida e o fermento, nessa ordem.

Bata na batedeira em velocidade média e despeje na fôrma.

Espalhe o caju por cima e asse por 40 minutos ou até dourar.

Quando servir, coloque um pouco de geléia e chantilli.

fonte: http://www.flickr.com/photos/robsonleandro/5049177658/